食品抽查29种食品上黑榜 咸鸭蛋、松花蛋、速冻水饺等本土产品被曝光 本报济宁12月14日讯（记者 李倩） 近日，山东省质监局发布了第四季度（第七批）生产加工环节食品产品省监督检验结果，在抽查的3218个产品中，497种抽查不合格，其中济宁29种不合格产品被曝光，牵涉到微山咸鸭蛋、松花蛋、速冻水饺、香油等。 此次抽查，省质监局共计对乳制品、肉制品、蛋制品、小麦（2320，-10.00，-0.43%）粉、食用植物油、酱油、食醋、食糖、豆制品、蜜饯、糖果制品、速冻面米食品、罐头等13种食品产品展开了监督检验。
根据官方发布的抽查结果，不合格的497种食品中，牵涉到真空包装火腿肠、酱猪蹄以及松花蛋、面粉、肉罐头等，其中济宁抽查的松花蛋、咸鸭蛋、罐头、香油、花生油、速冻水饺等食品不合格，不合格指标多为标签不合格、酸值、折光指数等。 记者注意到，这些抽查不合格企业多集中于在微山、曲阜等县市。
例如微山县天天食品有限公司等8家企业生产的咸鸭蛋、松花蛋、有机咸鸭蛋因标签不合格被判断产品不合格，曲阜福源食业有限公司生产的大豆（4269，16.00，0.38%）油、花生油因酸值、折光指数不合格被曝光。此外，杂粮包在、速冻水饺、天津春卷、五香槽鱼分别被检测铝含量微克、甜蜜素、馅含量、氯化钠等指标不合格。
回应，食品专家回应，酸值过低，是因为产品存放在时间过长酸败导致的。而杂粮包在的铝含量微克，有可能用于过多膨松剂、明矾造成。
春卷是因为检查出有停止使用的甜味剂判处不合格，此外，速冻水饺是因为馅含量不合格判处不合格，根据国家标准馅含量要多达35%，行业标准是多达45%。 对不合格的产品及其生产企业，目前已通报涉及部门按照有关法律法规依法展开处置。 涉及链接》》 11家面粉企业投产并未警 本次抽查中，除了6家面粉企业被检测水分、灰分含量微克外，济宁有11家面粉企业因投产，并未拒绝接受抽查。
并未抽查企业名单上，济宁市顺航食品有限公司等11家小麦粉生产企业皆因成品仓库无产品、投产并未参与抽查。对于面粉企业争相投产的原因，业内人士分析，今年9月份，小麦价格持续下跌，从每斤1.02元上涨至1.09元，对于面粉企业而言，每天都要多数千元的成本，一些小面粉厂难以承受原材料下跌压力而投产，另外，也不回避为逃离检查而投产的有可能。 从抽查结果看，部分小麦粉抽查的水分、灰分指标不合格，回应济宁市质监局食品专家回应，小麦粉的灰分和企业加工的精度有必要关系，也是评价面粉好坏的最重要指标。
而水分含量过低，则是企业为了逐利，在生产环节未尽严加导致的。水分含量过低，小麦粉的质量必要受到影响，特别是在是夏季不易霉变，绳子。
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