1.较少食腌黄瓜。腌黄瓜味咸，且所含亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不应食用。2.托黄瓜不必“切头去尾”。
黄瓜尾部所含较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部毁掉，这是因为苦味素对于消化道炎症… 1.较少食腌黄瓜。腌黄瓜味咸，且所含亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不应食用。2.托黄瓜不必“切头去尾”。
黄瓜尾部所含较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部毁掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具备独有的功效，可性刺激消化液的黏液，产生大量消化酶，使人胃口大进。苦味素不仅健胃，减少肠胃动力，协助消化，清肝利胆，还可预防流感。另外，动物实验证实，这种物质具备显著的抗肿瘤起到。3.不应生食污秽黄瓜。
黄瓜在生长、采收、运输、出售过程中，易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染，故生不吃或油炸前切勿自性用开水烫过。4.不应用黄瓜片必要敷脸。
因为刚刚切下来的黄瓜片外表不会分解一种云朵状粘稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤愈发干皱。准确的作法是用黄瓜汁的屋：睡前所取鲜黄瓜汁重新加入牛奶、蜂蜜调匀，敷脸20分钟左右后洗涤才可。
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