DHA--大脑的黄金 DHA的英文原名是Docose Hexaenoie Acid,是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，许多医学研究证实, DHA能制止胆固醇在血管壁上的沉积、防治或减低动脉粥样硬化和冠心病的再次发生外，更加最重要的是DHA对大脑细胞具有极其重要的起到。它占到了人脑脂肪的10％，对脑神经传导和神经元的生长发育十分不利。自上世纪90年代以来，DHA仍然是儿童营养品的众多焦点。
英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本知名营养学家奥由占到美教授最先说明了了DHA的奥秘，他们的研究结果表明：DHA是人的大脑发育、茁壮的最重要物质之一。DHA在神经组织中约占到其脂肪含量的25%，DHA有助其结构原始、功能充分发挥。当膳食中长期缺少DHA时，神经元膜中就不会缺乏含DHA的PL，结构就不会遭毁坏，进而对信息传送、思维能力产生不良影响。膳食中要如何摄入到DHA呢？最简单的方法就是食用不含ω-3脂肪酸的食物如有机亚麻仁油,有机紫苏籽油等种子油及食品。
ω-3脂肪酸为产生DHA的原料,一旦摄入充足的ω-3脂肪酸,身体中的DHA大自然以求补足。另外、DHA主要不存在深海鱼体内的油脂。但由于海洋多不受重金属的污染,许多营养学家建议零胆固醇,冷压加工的种子油为主要的DHA来源。
DHA是包含细胞及细胞膜的主要成份之一。人体保持各种的组织的长时间功能，必需确保有充裕的各种脂肪酸，如果缺少它们可引起一系列症状，还包括生长发育功能障碍、皮肤出现异常鳞屑、智力障碍等。DHA作为一种必需脂肪酸，人类无法自行制备，必需从饮食中取得。其强化记忆与思维能力、提升智力等起到更加贞着。
人群流行病学研究找到，体内DHA含量低的人的心理承受力较强、智力发育指数也低。
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